L’uomo necessita quotidianamente di 10 mg di ferro, mentre la donna 18 mg. Questo bisogno è possibile soddisfarlo attraverso una dieta che contenga legumi e verdure con foglie verdi.
Molti luoghi comuni (le cosiddette “credenze popolari”) sono figli del minor livello di conoscenza riscontrabile nelle generazioni di un tempo. Se per alcuni versi i “metodi della nonna” sono tutt’oggi seguiti e considerati efficaci, per altri li si deve riconsiderare e, ove possibile, modificare, migliorare. Uno di questi associa il consumo di carne al bisogno di ferro. Niente di più sbagliato.